Salep je topli i sladak napitak – idealan za prohladne dane koji nam predstoje. Borani imaju svoju omiljenu poslastičarnicu gde mogu popiti šolju ovog finog pića kojeg smo nasledili od Turaka.
Salep se pije sa dosta cimeta, pažljivo i polako, s obzirom da se pije vruć. Karakterističnog je ukusa i mirisa, gust i kremast – dobar za zimske dane.
Recept je originalan i pravi se od korena salepa koji se dobro osuši i sitno samelje. Tako pripremljeno brašno od salepa se potom kuva u vodi. Na litar vode stavi se kašika mlevenog salepa. Kuvanjem tečnost počinje da se zgušnjava i kuva se do željene gustine. Ima slatkast miris, veoma prijatan, a može se dodati još šećera ili cimet, ko kako voli. Isti je postupak i kada salep pravite sa mlekom.
Salep je odličan i kao lek za stomačne tegobe, a rešava i komplikovane slučajeve poput čira. Takođe je dobar i u regeneraciji sluzokože.
Dakle, ako se u poslastičarnici dvoumite, neka salep bude vaš izbor jer je odličan za hladne dane.
